Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Szilvás lepény
Szilvás lepény
Hozzávalók:
- Liszt 25 dkg,
- tej 1-1.5 dl,
- vaj 10 dkg,
- élesztő 2 dkg,
- só fél kk.,
- tojássárgája 2 db,
- citromhéj 1/2 db,
- vanília 1/2 rúd,
- tejföl 2 ek.,
- szilvaíz 15 dkg,
- tojásfehérje 5 db,
- porcukor 12 dkg.
Elkészítése:
Másfél dl tejet, 7 dkg vajat, 2 dkg élesztőt, kis sót, 2 tojássárgáját, kis citromhéjat, 25 dkg lisztet kidolgozunk.
Kelni hagyjuk, vajjal kikent tepsibe tesszük, tetejét vastagon szilvaízzel bekenjük.
Ha félig kisült, 5 tojás habját, 12 dkg porcukorral összekeverünk, a tészta tetejére tesszük, és lassan sütjük.
Ha kisült, forró vízbe mártott késsel kockára vágjuk.