Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Sóskifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 898 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Sóskifli


Sóskifli

Hozzávalók:

  • Liszt 1 kg,
  • tojás 2 db,
  • só 1 kk.,
  • tej 1.5 - 2 dl,
  • élesztő 5 dkg,
  • vaj 15 dkg,
  • tojás 1 db,
  • só 1 késh.,
  • köménymag 1 késh.


Elkészítése:

Kiló liszthez vegyünk 2 tojást, kk. sót, 5 dkg élesztőt és 15 dkg vajat; ezeket 1.5 -2 dl tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk, ha jól kidolgoztuk, hét egyenlő cipót formálunk belőle, és tányérnagyságúra nyújtva kelni hagyjuk.

Ha megkelt, minden lapot 8 részre osztunk, és a széles végénél kezdve, kiflit sodorunk belőlük.

Megkenjük felvert tojással, darabos sóval, köménnyel meghintve, kelni hagyjuk és jól kifűtött sütőben gyorsan pirosra sütjük.