Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Perec

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 762 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Perec

Perec

Hozzávalók:

Kovász:

  • élesztő 2 dkg,
  • tej 1 dl,
  • cukor 1-2 kocka,
  • liszt 5 dkg.

Tészta:

  • Liszt 0.5 kg,
  • porcukor 1 kiskanál,
  • vaj 20 dkg,
  • tejföl 2 dl,
  • só 1 késh.


Elkészítése:

Az élesztőt a tejben, kis cukorral, kevés liszttel kelni hagyjuk, azután összedagasztjuk, a tésztával.

Deszkára teszünk 1/2 kg lisztet, sót, pici cukrot, 20 dkg vajat és tejföllel addig dolgozzuk ki, míg a kézről le nem válik.

Ekkor kelni hagyjuk, pereceket formálunk belőle, tojással megkenve gyors tűznél sütjük.