Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Könnyű tejkenyér
Könnyű tejkenyér
Hozzávalók:
Kovász:
- élesztő 3 dkg,
- tej 1 dl,
- liszt 5 dkg.
Tészta:
- tojássárgája 2 db,
- vaj 8-10 dkg,
- cukor 7 dkg,
- só 1/2 kk.,
- liszt 0.5 kg,
- tej 1.5 dl,
- tojássárgája 1 db.
Elkészítése:
Három dkg élesztőt kevés cukorral, tejjel, liszttel kelesztünk.
Ez alatt 2 tojássárgáját 8-10 dkg vajjal, 7 dkg cukorral, fél kk. sóval habosra kikeverünk. Hozzáadunk fél kg lisztet, a megkelt élesztőt és annyi tejet, hogy se kemény, se lágy tészta ne legyen, jól kidolgozzuk, félretesszük kelni.
Ha megkelt, szépen fonjuk meg, kivajazott tepsibe tesszük, és cukros tojással megkenjük, mikor újra megkelt, jól kimelegített sütőben lassú tűznél sütjük.