Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Bukta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 877 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Bukta


Bukta

Hozzávalók:

  • Élesztő 3 dkg,
  • tojássárgája 3 db,
  • vaj 5 dkg,
  • porcukor 2 ek.,
  • só 1-2 késh.,
  • liszt 0.5 kg,
  • tej 1.5 dl.


Elkészítése:

Az élesztőt kis cukros tejben megáztatjuk, 3 tojássárgáját, 5 dkg vajjal, 2 ek porcukorral, kevés sóval habosra keverünk, fél kg lisztet teszünk hozzá, majd a megáztatott élesztőt, 1.5 dl tejet, hogy a tészta lágy ne legyen, jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk.

Kelés után, lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk.

Eldaraboljuk 10 cm hosszú és kétujjnyi széles darabokra. Végébe ízt teszünk, és felsodorjuk.

Végével felfelé állítjuk a tepsibe, és szép pirosra sütjük.