Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Boros kelt tészta
Boros kelt tészta
Hozzávalók:
Kovász:
- élesztő 3 dkg,
- tej 1 dl,
- cukor 1 kocka.
Tészta:
- liszt 0.5 kg,
- tojássárgája 5 db,
- vaj 5 dkg,
- só 1 késh.,
- citromhéj 1 db,
- bor 2 dl,
- íz 15 dkg,
- mandula vagy dió 10 dkg,
- tojás 1 db.
Elkészítése: Az élesztőt, kis tejben a kockacukorral beáztatjuk. 5 tojás sárgáját, 5 dkg vajjal, kis sóval habosra keverünk, veszünk hozzá 0.5 kg lisztet, beletesszük az élesztőt, langyos borral jól kidagasztjuk.
Felét kikent tepsibe tesszük, tetszés szerinti ízzel töltjük.
Az ízbe, finomra vágott diót, vagy mandulát teszünk.
A tészta másik felét rátesszük, bekenjük tojással, darabos cukorral, mandulával meghintjük, kelni hagyjuk és kisütjük.