Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Élesztős pozsonyi kifli
Élesztős pozsonyi kifli
Hozzávalók:
Tészta:
- Liszt 0.5 kg,
- vaj 28 dkg,
- só, cukor 1-1 kk.,
- tojás 2 db,
- élesztő 4 dkg,
- tej 0.5 dl,
- tejföl 1 dl.
Töltelék:
- dió 20 dkg,
- cukor 15 dkg,
- vanília 1/4 rúd,
- rum 1 kk.
Elkészítése:
Vajat, lisztet, tojást, sót, cukrot, élesztőt kevés tejben feloldva és annyi tejfölt, hogy jó kemény tészta legyen, kidolgozunk, kelni hagyjuk.
Azután jó vékonyra kinyújtjuk, és közepes fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és újra vékonyítjuk, majd a következő töltelékkel megtöltjük: őrölt diót, tetszés szerinti cukorral, vaníliával kevés tejben megfőzünk.
Ha kihűl, teszünk bele 1 kk. rumot.
Ezzel megtöltjük a tésztát, felsodorjuk kiflinek, ha megkelt, megkenjük, szép pirosra sütjük.