Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Vajas tészta más módon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 874 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vajas tészta más módon


Vajas tészta más módon

Hozzávalók:

  • Liszt 25 dkg,
  • vaj 25 dkg,
  • tojássárgája 2 db,
  • cukor 1 kk.,
  • só 1/2 késh.
  • rum 1 kk.,
  • vaj 20 dkg,
  • liszt 5 dkg.

Elkészítése:

25 dkg liszthez veszünk 25 dkg vajat, 1 kk. rumot, 2 tojássárgáját, pici sót, 1 kk. cukrot, ezeket kevés vízzel rétestésztának dolgozzuk jól ki. Azután 20 dkg vajat 5 dkg liszttel összegyúrunk, és egy félórai pihentetés után kinyújtjuk mindkettőt, és a rétestészta lapjára rátesszük a vajjal gyúrt lapot.

Hajtogatási eljárás, mint a fenti tésztánál.