Ugrás a tartalomhoz

Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Tiroli rétes

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 895 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Tiroli rétes

Tiroli rétes

Hozzávalók:

Töltelék:

  • tojás 2 db,
  • tojássárgája 4 db,
  • porcukor 28 dkg,
  • narancs és citromhéj 1/2-1/2 db,
  • mandula, 25 dkg,
  • vanília 1/4 rúd,
  • citronát 10 dkg,
  • tojás 1 db.

Elkészítése:

Az írós-vajas tésztát vékonyra nyújtjuk ki. Négy tojás sárgáját, két egész tojással, 28 dkg porcukorral habosra keverünk; teszünk bele citromhéjat, narancshéjat, vaníliát, 25 dkg hámozott, darált mandulát, 10 dkg apróra vágott citronátot, ezt jól összekeverjük, és a kinyújtott tésztára kenjük.

Felgöngyöljük, felvert tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük.