Móra Ferencné/Levesek/Levesbe-valók/Májas-galuska

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 711 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Májas-galuska

Májas-galuska

Hozzávalók:

  • Disznómáj 10 dkg,
  • tojás 2 db,
  • zsír 5 dkg,
  • morzsa 3 dkg,
  • vöröshagyma 1/8 fej,
  • bors 3 szem,
  • petrezselyemzöld 1/2 csomó,
  • liszt 1 ek.
  • só késhegynyi.

Elkészítése: Ehhez lehet borjú, bárány, szárnyas, vagy gyenge disznómájat is használni. (Mi készítettük már kenőmájassal is, finom. - Aurél.) Morzsát zsírban pirítunk zöldpetrezselyemmel, sóval, borssal, ha kihűlt, a szitán áttört májat és két tojást adjuk hozzá, és 1 kanál lisztet.

Lehetőleg hígra hagyni, mert keményedik.