Móra Ferencné/Levesek/Levesbe-valók/Májas-galuska
Májas-galuska
Hozzávalók:
- Disznómáj 10 dkg,
- tojás 2 db,
- zsír 5 dkg,
- morzsa 3 dkg,
- vöröshagyma 1/8 fej,
- bors 3 szem,
- petrezselyemzöld 1/2 csomó,
- liszt 1 ek.
- só késhegynyi.
Elkészítése: Ehhez lehet borjú, bárány, szárnyas, vagy gyenge disznómájat is használni. (Mi készítettük már kenőmájassal is, finom. - Aurél.) Morzsát zsírban pirítunk zöldpetrezselyemmel, sóval, borssal, ha kihűlt, a szitán áttört májat és két tojást adjuk hozzá, és 1 kanál lisztet.
Lehetőleg hígra hagyni, mert keményedik.