Móra Ferencné/Levesek/Levesbe-valók/Gyúrt levestészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 723 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Gyúrt levestészta

Gyúrt levestészta

Hozzávalók:

  • Tojás 1 db,
  • liszt 15 dkg

Elkészítése: A levesbe való gyúrt tésztát csak tojással, nagyon keményre kell gyúrni. Fődolog, hogy nagyon ki legyen dogozva, és nagyon vékonyra sodorva (szinte papír vékonyságúra!). Ebből azután tetszés szerint készíthetünk bordás, vagyis csigatésztát, a megfelelő táblával nagyon finom metéltet, apró kockát, lebbencset. Ezeket a forrásban levő levesben pár percig főzzük.

Megszárítva télre is eltehetjük, akkor majd néhány perccel tovább főzzük.

Száraz helyen kell tartani.