Móra Ferencné/Levesek/Levesbe-valók/Gyúrt levestészta
Gyúrt levestészta
Hozzávalók:
- Tojás 1 db,
- liszt 15 dkg
Elkészítése: A levesbe való gyúrt tésztát csak tojással, nagyon keményre kell gyúrni. Fődolog, hogy nagyon ki legyen dogozva, és nagyon vékonyra sodorva (szinte papír vékonyságúra!). Ebből azután tetszés szerint készíthetünk bordás, vagyis csigatésztát, a megfelelő táblával nagyon finom metéltet, apró kockát, lebbencset. Ezeket a forrásban levő levesben pár percig főzzük.
Megszárítva télre is eltehetjük, akkor majd néhány perccel tovább főzzük.
Száraz helyen kell tartani.