Móra Ferencné/Levesek/Hamis levesek/Rizsleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 829 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Rizsleves

Rizsleves

Hozzávalók:

  • Vegyes zöldség 1/4 kg,
  • zsír 5 dkg,
  • liszt 2 dkg,
  • zöldpetrezselyem 1/2 csomó,
  • víz 1,5 l,
  • tojás 1 db,
  • tejföl 2 dl,
  • vaj 2 dkg,
  • citromlé 2-3 csepp,
  • rizs 10 dkg.

Elkészítése: Főzzünk különféle zöldséget jó puhára, és készítsünk világos rántást, finomra vágott petrezselyemmel. A megfőtt zöldséget átszűrjük, és levével a rántást feleresztjük, és forrni hagyjuk. Ekkor kevés rizst teszünk bele főni, vigyázva arra, hogy a szemek egészben maradjanak.

Tálaláskor a tálban egy tojássárgáját, 2 dl tejfölt, 2 dkg vajat, 2-3 csepp citromlevet jól elkeverünk, és a forró levest ráöntjük.