Móra Ferencné/Levesek/Hamis levesek/Burgonyaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 775 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonyaleves

Burgonyaleves

Hozzávalók:

  • Burgonya 1/2 kg,
  • zsír 5 dkg,
  • liszt 4 dkg,
  • paprika 1 késhegynyi,
  • só 1-1,5 kávéskanál,
  • víz 1,5 l,
  • tejföl 2 dl,
  • vaj 3 dkg.

Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, és apró egyenletes kockára vágjuk, azután jól megmossuk. Szép piros rántást készítünk, amelybe finomra vágott vöröshagymát (petrezselyemzöldjét) és kevés törött paprikát teszünk. Ezt feleresztjük 1,5 l vízzel, és a kockára vágott burgonyát beletesszük, sózzuk.

Tálaláskor a tálba fél tojás nagyságú vajat és 2 dl tejfölt teszünk, és erre öntjük a forró kész levest.