Móra Ferencné/Húsok/Vadak/Vadkacsa pácolva

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 502 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Vadkacsa pácolva

Vadkacsa pácolva[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vadkacsa 2 db,
  • zsír 15 dkg,
  • só 2 késh.,
  • tejföl 3 dl.

Pác: mint a nyúlé.

Elkészítése: A megtisztított kacsát bepácoljuk, és a páclevet naponta felforraljuk. A pácból kivesszük, és tepsibe, zsírba tesszük, kevés páclével puhára pároljuk, és pirosra sütjük. A tálalásnál zsírjába tejfölt tehetünk, vagy vadlével tálaljuk, mint a nyulat.