Móra Ferencné/Húsok/Vadak/Nyúl fasírozva

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 755 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Nyúl fasírozva

Nyúl fasírozva[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Nyúl eleje 1 egész,
  • zsemle 2 db,
  • tojás 2 db,
  • szalonna 10 dkg,
  • bors, só 1-2 késh.
  • hagyma 1/2 fej,
  • zsír 15 dkg.

Elkészítése: A nyúl elejét (nyakát, két első lábát) sós vízben addig főzzük, míg csontjáról leválik, a hagymát is megfőzzük vízben. A tüdőt, vesét, májat nyersen a megfőtt hússal összedaráljuk. Úgy fűszerezzük, mint a vagdalt húst, két áztatott zsemlével, két tojással, apróra vágott szalonnakockával, kis sóval, borssal összekeverjük.

Egészben sütjük, szeletekre vágva tálaljuk. Hidegen is jó teához!