Móra Ferencné/Húsok/Vadak/Nyúl fasírozva
Nyúl fasírozva
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Nyúl eleje 1 egész,
- zsemle 2 db,
- tojás 2 db,
- szalonna 10 dkg,
- bors, só 1-2 késh.
- hagyma 1/2 fej,
- zsír 15 dkg.
Elkészítése: A nyúl elejét (nyakát, két első lábát) sós vízben addig főzzük, míg csontjáról leválik, a hagymát is megfőzzük vízben. A tüdőt, vesét, májat nyersen a megfőtt hússal összedaráljuk. Úgy fűszerezzük, mint a vagdalt húst, két áztatott zsemlével, két tojással, apróra vágott szalonnakockával, kis sóval, borssal összekeverjük.
Egészben sütjük, szeletekre vágva tálaljuk. Hidegen is jó teához!