Móra Ferencné/Húsok/Hurka, kolbász-félék/Rizses, vagy kásás hurka
Rizses, vagy kásás hurka
Hozzávalók:
Fűszer:
- só, bors, paprika,
- abált lé,
- vöröshagyma,
- majoránna.
Elkészítése:
A disznó torka-alját megfőzzük, jó puhára, főzünk zsíros abált lében rizst, vagy kását, vigyázva, hogy a szemek egészben maradjanak. A ledarált húshoz keverjük és fűszerezzük a fent elsoroltakkal, s beletesszük a zsírban sárgára pirított megdarált hagymát, s úgy járunk el, mint a májashurkánál.