Móra Ferencné/Húsok/Hurka, kolbász-félék/Német véres hurka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 587 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Német véres hurka

Német véres hurka[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vöröshagyma,
  • só, bors,
  • majoránna.

Elkészítése:

A disznó torka-alját puhára abáljuk, és sárgára pirítjuk, megdaráljuk, zsemlét, több darabot, kockára vágunk, tejben áztatunk, vagy zsírban megpirítunk, összekeverjük apró szalonnakockákkal, hozzákeverünk bőven zsírban párolt vöröshagymát, azután a fent elsoroltakkal fűszerezzük.

A majoránnát megszitáljuk, a vért áttörjük szitán.

Bélbe töltve 10 percig főzzük.