Móra Ferencné/Húsok/Angol húsok/Tejfeles szelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 667 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Tejfeles szelet


Tejfeles szelet

Hozzávalók:

  • Vesepecsenye 0,8 kg,
  • zsír 10 dkg,
  • tejföl 3 dl,
  • só késhegynyi.

Elkészítése: A megtisztított vesepecsenyét forró zsírral leöntjük, és a jégen hagyjuk 2-3 napig állni. Felhasználás előtt a zsírt lekaparjuk róla, kétujjnyi szeletekre vágjuk, szalonnával megtűzdeljük, megborsozzuk. Aztán forró zsírban mindkét oldalról megsütjük, tejfölt öntünk rá, és kicsit pároljuk. Végül tálalás előtt sózzuk.