Móra Ferencné/Húsok/Angol húsok/Petrezselymes szelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 656 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Petrezselymes szelet


Petrezselymes szelet

Hozzávalók:

  • Vesepecsenye 80 dkg,
  • zsír 15 dkg,
  • vöröshagyma 1/2 fej,
  • petrezselyemzöld 1 csomó,
  • bors, só.

Elkészítése: A pecsenyehúst kétujjnyi szeletekre vágjuk, 1-2 napig állni hagyjuk. Beborsozzuk, hirtelen forró zsírban kisütjük, nagyon apróra vágott vöröshagymát teszünk a húsra, azután pirított, finomra vágott petrezselymet bele, megsózzuk, és ezzel a zsírral a tálalásnál leöntjük a húst.