Móra Ferencné/Húsok/Angol húsok/Petrezselymes szelet
Petrezselymes szelet
Hozzávalók:
- Vesepecsenye 80 dkg,
- zsír 15 dkg,
- vöröshagyma 1/2 fej,
- petrezselyemzöld 1 csomó,
- bors, só.
Elkészítése: A pecsenyehúst kétujjnyi szeletekre vágjuk, 1-2 napig állni hagyjuk. Beborsozzuk, hirtelen forró zsírban kisütjük, nagyon apróra vágott vöröshagymát teszünk a húsra, azután pirított, finomra vágott petrezselymet bele, megsózzuk, és ezzel a zsírral a tálalásnál leöntjük a húst.