Móra Ferencné/Húsok/Angol húsok/Beefsteak, más módon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 725 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Beefsteak, más módon

Beefsteak, más módon[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vesepecsenye 0,8 kg,
  • zsír 15 dkg,
  • bors, só 1-1 késhegynyi,
  • tojás 6 db.

Elkészítése: A megtisztított vesepecsenyét gömbölyű szeletekre vágjuk, és formáljuk. A szeletek félujjnyi vastagok legyenek, beborsozzuk, olajba, vagy zsírba mártjuk, sütés előtt 3-4 órával, vagy előtte való este a szeletek közé tehetünk felszeletelt vöröshagymát. Sütés előtt az olajat lecsurgatjuk, és forró zsírban sütjük ki, közben kicsit sózzuk, 5-8 percig, attól függően, hogy mennyire szeretjük angolosan, azaz véresen. Tükörtojás 6 db, s körítjük minél dúsabban.