Móra Ferencné/Előételek/Zöldséggel töltött tojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 819 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Zöldséggel töltött tojás


Zöldséggel töltött tojás

Elkészítése:

Mindenféle tavaszi zöldséget, karfiolt, zöldbabot, karalábét és spárgát, zellert apró kockákra vágunk, és vajban puhára párolunk.

Adunk hozzá 2 dkg sót.

A szükséghez mérten tojást keményre főzünk, keresztben kettőbe vágjuk, sárgáját kiszedjük, és szitán áttörjük.

A tojásokat megtöltjük a vajban párolt zöldséggel.

A sárgáját elkeverjük tejföllel és 2 nyers tojássárgájával, mustárral, kaprival, sóval.

A megtöltött tojásokat kikent tűzálló tálba rakjuk, a keveréket ráöntjük, sütőben átforrósítjuk, és tálaljuk.