Móra Ferencné/Előételek/Zöldséggel töltött tojás
< Móra Ferencné | Előételek
Zöldséggel töltött tojás
Elkészítése:
Mindenféle tavaszi zöldséget, karfiolt, zöldbabot, karalábét és spárgát, zellert apró kockákra vágunk, és vajban puhára párolunk.
Adunk hozzá 2 dkg sót.
A szükséghez mérten tojást keményre főzünk, keresztben kettőbe vágjuk, sárgáját kiszedjük, és szitán áttörjük.
A tojásokat megtöltjük a vajban párolt zöldséggel.
A sárgáját elkeverjük tejföllel és 2 nyers tojássárgájával, mustárral, kaprival, sóval.
A megtöltött tojásokat kikent tűzálló tálba rakjuk, a keveréket ráöntjük, sütőben átforrósítjuk, és tálaljuk.