Móra Ferencné/Előételek/Vese, velővel
Vese, velővel
Hozzávalók:
- Vesevelő 1 adag,
- zsír 15 dkg,
- hagyma 1/2 fej,
- tojás 4 db,
- bors, só 1-1 késhegynyi.
Elkészítése: A jól megmosott vesét apró kockákra vágjuk, és vízben megfőzzük, a velőt egy kicsit megabáljuk, és hártyájától megtisztítjuk. Közben zsírban hagymát pirítunk és beletesszük a velőt, öntünk egy-egy kis vizet, hogy jól megpuhuljon. Ütünk rá 4 db tojást, ezzel is egy picit még forr, végül hozzáadjuk az apróra vágott vesét, kevés borsot és sót. Forrón tálaljuk.