Móra Ferencné/Előételek/Velős omlett

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 778 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Velős omlett

Velős omlett

Hozzávalók:

Tészta:

  • tojás 6 db,
  • tejföl 6 evőkanál,
  • liszt 3 dkg,
  • só késhegynyi.

Töltelék:

  • borjúvelő 1 egész,
  • zsír 10 dkg,
  • tojás 3 dkg,
  • só, bors 1-1 késhegynyi.

Elkészítése: Hat tojás fehérjét kemény habbá verünk, azután bele adunk 6 tojás sárgáját, 6 kanál tejfölt, 3 dkg lisztet és egy kis sót. Kikent és kilisztezett tepsibe tesszük, majd kb. 25 percig sütjük.

Tölteléke a következő: a velőt zsírban megpároljuk, tojással elkeverjük, borsot, sót, egy késhegynyit teszünk bele, és az omlettre kenjük.

Melegen tálaljuk.