Móra Ferencné/Előételek/Velős omlett
Velős omlett
Hozzávalók:
Tészta:
- tojás 6 db,
- tejföl 6 evőkanál,
- liszt 3 dkg,
- só késhegynyi.
Töltelék:
- borjúvelő 1 egész,
- zsír 10 dkg,
- tojás 3 dkg,
- só, bors 1-1 késhegynyi.
Elkészítése: Hat tojás fehérjét kemény habbá verünk, azután bele adunk 6 tojás sárgáját, 6 kanál tejfölt, 3 dkg lisztet és egy kis sót. Kikent és kilisztezett tepsibe tesszük, majd kb. 25 percig sütjük.
Tölteléke a következő: a velőt zsírban megpároljuk, tojással elkeverjük, borsot, sót, egy késhegynyit teszünk bele, és az omlettre kenjük.
Melegen tálaljuk.