Móra Ferencné/Előételek/Tojástekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 984 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Tojástekercs


Tojástekercs

Hozzávalók:

Lepény:

  • tojás 6 db,
  • zsír 5 dkg,
  • só 1 késh.

Töltelék:

  • gomba 15 dkg,
  • vaj 5 dg,
  • hagyma 1/4 fej,
  • petrezselyem 3 szál,
  • tojás 3 db,
  • bors, paprika, só 1 késhegynyi,
  • metélőhagyma 1 kis csomó.

Elkészítése: Hat tojást egészben leütünk, és kis sóval jól felverünk. Ezalatt tepsibe zsírt teszünk, hogy jó forró legyen, ekkor a felvert tojást beleöntjük, és sülni hagyjuk. Ha megsült, tálra borítjuk, és megtöltjük a már előre elkészített gombával vagy velővel, melyet vajban petrezselyem zölddel, hagymával, borssal, sóval és tojással elkészítünk, ill. megpirítunk vagy párolunk. Azután felhajtjuk, tetejét paprikával és finomra vágott metélőhagymával megszórjuk.