Móra Ferencné/Előételek/Tejfölös marhanyelv
Tejfölös marhanyelv
Hozzávalók:
- Marhanyelv 75 dkg,
- hagyma 1 fej,
- sárgarépa, gyökér 1-1 db,
- zsír 10 dkg,
- gomba 2-3 db,
- szalonna 10 dkg,
- szardella 1 db,
- tejföl 3 dl,
- citrom 1/2 db,
- só 1 késh.
Elkészítése: A marhanyelvet leforrázzuk, hogy a bőrét lefejthessük, azután puhára pároljuk zsírban, zöldséggel. Szalonnával, szardellával, gombával megtűzdeljük és egy kis hagymát is adunk hozzá. Öntünk rá bőven tejfölt, kis citromlevet, ha már egész puha, ezzel is forr pár percig.
Vékony szeletekre vágjuk, tálaláskor a tálon meghintjük pirított morzsával.