Móra Ferencné/Előételek/Spárgakoch

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 691 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Spárgakoch

Spárgakoch

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • vaj 3 dkg,
  • liszt 12 dkg,
  • spárga 0.5 kg,
  • vaj 3 dkg,
  • só 1 késhegynyi.

Elkészítése: Hat tojássárgáját egy kanál vajjal habosra keverünk, pici sót, lisztet, apróra vágott ujjnyi hosszú főtt spárgát teszünk bele. Végre a 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Tálaláskor forró vajjal leöntjük. Puding-formában, melyet vajjal jól kikenünk, főzzük meg. Forró vízzel telt nagyobb edénybe tesszük a formát, és egy óráig állandóan kell forrnia, míg tálalunk.