Móra Ferencné/Előételek/Spárga
Spárga
Hozzávalók:
- Spárga 1 kg,
- vaj 10 dkg,
- tejföl 4 dl,
- morzsa 1 ek.,
- só 1 késh.
Elkészítése: A spárgát megmossuk, és csomós végét levágjuk. Ügyeljünk a spárgára, hogy vén ne legyen, mert akkor keserű. Csomóra összekötjük, és sós vízben kifőzzük. Ha puha, kiszedjük, szétborítva tálra rakjuk, és leöntjük bőven tejföllel, megszórjuk morzsával, és sütőbe tesszük.
Ezt is készíthetjük úgy, mint a karfiolt, tejfel nélkül, csak forró vajjal.