Móra Ferencné/Előételek/Rakott burgonya
Rakott burgonya
Hozzávalók:
- Burgonya 1.5 kg,
- tojás 5 db,
- vaj 15 dkg,
- tejföl 0.5 l,
- esetleg kolbász 15 dkg, vagy sonka 15 dkg,
- só 2 késh.
Elkészítése: A burgonyát megmosva héjában megfőzzük, s a tojást keményre főzzük. Ha a burgonya megfőtt, lehámozzuk, s a tojással együtt karikára vágjuk. Egy tűzálló edényt vajjal kikenünk, a burgonyát és a tojást felváltva belerakjuk, minden sort megsózunk, vajjal és tejföllel lelocsolunk. Tetejére egy sor burgonya kerül, leöntjük tejföllel.
Ha finomabbra akarjuk, vágott sonkát és karikás kolbászt is teszünk bele.