Móra Ferencné/Előételek/Parmezán puding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 836 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Parmezán puding

Parmezán puding

Hozzávalók:

  • Liszt 15 dkg,
  • vaj 2 dkg,
  • tej 1 dl,
  • tojás 6 db,
  • só késh.,
  • parmezán sajt 14 dkg,
  • vaj 5 dkg,
  • sonka vagy parmezán 3 dkg.

Elkészítése: A lisztet a vajjal s a tejjel péppé főzzük. 6 tojás sárgáját habosra keverünk, s a kihűlt pépet, melyet a 14 dkg reszelt parmezánnal és a 6 tojás kemény habjával már összekevertünk, közé tesszük. Vajjal kikent és kilisztezett formában 1 óráig, gőzben főzzük.

Ha kész, reszelt parmezánnal, vagy apróra vágott sonkával körítjük és forró vajjal leöntve tálaljuk. Sajtot, és forró vajat külön is adhatunk be.