Móra Ferencné/Előételek/Lencse fogollyal
< Móra Ferencné | Előételek
Lencse fogollyal
Hozzávalók:
- Fogoly 4 db,
- fehér szalonna 25 dkg,
- zsír 15 dkg,
- hagyma 1/4 fej,
- lencse 30 dkg,
- tejföl 3 dl,
- liszt 3 dkg,
- zsír 5 dkg,
- só késh.
Elkészítése: A foglyokat szépen megtisztítjuk, (minél tovább áll a fogoly, annál omlósabb a húsa), azután megsózzuk, beburkoljuk szalonnával, és kevés zsíron, pici vízzel, hagymával pároljuk. Ezalatt főzünk lencsét vigyázva, hogy a szemek egészben maradjanak. A megfőtt lencsét kevés zsírban berántjuk, a fogoly zsíros levét is ráöntjük.
Adunk hozzá még egy kis tejfölt, azután tálaljuk.