Móra Ferencné/Előételek/Húsos pite
Húsos pite
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Liszt 25 dkg,
- vaj 25 dkg,
- langyos víz 1 dl,
- tojás 2-3 db,
- só késhegynyi.
Töltelék:
- Borjúcomb 25 dkg,
- disznócomb 25 dkg,
- hagyma 1/4 fej,
- zsír 15 dkg,
- bors, só 1 késh.
Elkészítése: Készítünk írós-vajas tésztát (előírás szerint), két részre osztva, az egyik felét kisütjük, majd az elkészített töltelékkel megtöltjük.
Töltelék: A fél-fél kiló combot sülve és megdarálva, zsírban pirított hagymával kicsit megpároljuk, teszünk bele borsot, sót és kihűlni hagyjuk, a tésztára tesszük, a másik felét ráborítjuk.
Tepsiben forró sütőben kisütjük és kockára vágva tálaljuk. (Tölthetjük nyúlpástétommal is.)