Móra Ferencné/Előételek/Gombatészta vese-velővel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 847 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Gombatészta vese-velővel


Gombatészta vese-velővel

Hozzávalók:

Tészta:

  • liszt 15 dkg,
  • tojás 1 db,
  • tej 1.5 dl,
  • zsír 0.5 kg.

Töltelék:

  • Vese-velő 1 db,
  • hagyma 1/2 fej,
  • zsír 10 dkg,
  • tojás 2 db,
  • petrezselyemzöld 1/4 csomó,
  • bors, só 1 késh.

Elkészítése: A 15 deka lisztet, 1 egész tojást s 1.5 l tejet veszünk, sűrű palacsintatésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Egy lábasba zsírt teszünk fel jó bőven, mikor forró, beletesszük a tésztába mártott gombaformákat, addig sütjük, míg sárga lesz.

Vigyázva vesszük le a formáról, hogy el ne törjön, előre elkészített vese-velővel tálaljuk.