Móra Ferencné/Előételek/Burgonya lepény

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 927 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonya lepény


Burgonya lepény

Hozzávalók:

Tészta:

  • vaj 5 dkg,
  • tojás 6 db,
  • főtt burgonya 9 dkg,
  • liszt 4 ek.,
  • tejszín 1 dl,
  • só késhegynyi.

Töltelék:

  • borjúhús 25 dkg,
  • vaj 5 dkg,
  • morzsa 1 ek.,
  • tejföl 2 ek.,
  • petrezselyem 1/2 csomó,
  • só, bors késhegynyi.

Elkészítése: Tojásnagyságú vajat hat tojás sárgájával habosra keverünk, adunk hozzá 9 dkg főtt burgonyát, 4 ek. lisztet 1 dl tejszínt (vagy tejet), sót, és a tojások kemény habját. Tepsibe, melyet vajjal kikenünk, megsütjük. Kettévágjuk, és a ledarált borjúhúst vagy sonkát vajban, kis sóval, borssal, petrezselyem zölddel, kevés tejföllel és morzsával jól elkészítjük, és ezzel töltjük.