Móra Ferencné/Előételek/Burgonya lepény

Recept mérete: 927 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonya lepény

Hozzávalók:

Tészta:

vaj 5 dkg,
tojás 6 db,
főtt burgonya 9 dkg,
liszt 4 ek.,
tejszín 1 dl,
só késhegynyi.

Töltelék:

borjúhús 25 dkg,
vaj 5 dkg,
morzsa 1 ek.,
tejföl 2 ek.,
petrezselyem 1/2 csomó,
só, bors késhegynyi.

Elkészítése: Tojásnagyságú vajat hat tojás sárgájával habosra keverünk, adunk hozzá 9 dkg főtt burgonyát, 4 ek. lisztet 1 dl tejszínt (vagy tejet), sót, és a tojások kemény habját. Tepsibe, melyet vajjal kikenünk, megsütjük. Kettévágjuk, és a ledarált borjúhúst vagy sonkát vajban, kis sóval, borssal, petrezselyem zölddel, kevés tejföllel és morzsával jól elkészítjük, és ezzel töltjük.