Móra Ferencné/Befőttek/Tök mustban
Tök mustban
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Tök 1 kg,
- must 2 l,
- vanília 1/2 rúd,
- szegfűszeg 6-8 szem,
- fahéj 3 cső.
Elkészítése: A gyenge sütnivaló, vagy esetleg főzni való tököt héjától és belétől megtisztítjuk, tetszés szerinti darabokra vágjuk, fél napra ecetes vízbe rakjuk, utána jól kimossuk, és sűrűre főzött musttal, leöntjük, és addig főzzük, míg a tök üveges lesz.
Négy napig állni hagyjuk, levét leszűrjük, vaníliával, szegfűszeggel, fahéjjal újra felforraljuk, és a tökre öntjük és lekötözzük.