Ugrás a tartalomhoz

Móra Ferencné/Befőttek/Meggy

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1281 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Meggy


Meggy I.

Elkészítése:

A még nem egészen érett meggyet szárától megtisztítjuk, és úgy járunk el, mint a cseresznyével, itt 8 üvegre számítunk 1 kg cukrot.



Meggy II.

Elkészítése:

Teljesen úgy készül, mint az I. számú cseresznye.



Meggy III.

Hozzávalók:

  • Meggy 4 kg,
  • cukor 1 kg,
  • fehérbor 1 l.

Elkészítése:

Teljesen úgy készül, mint a rumos meggy, csak a rum helyett 1 l fehérbort teszünk. A meggyet nem magvazzuk ki.


Rumos meggy

Hozzávalók:

  • Meggy 1 kg,
  • cukor 40 dkg,
  • rum 2 ek.
  • szalicil 2-3 késhegynyi.

Elkészítése:

A meggyet még este kimagvazzuk, kevés tiszta ecettel lelocsoljuk, összekeverjük, reggelig állni hagyjuk. Reggel szitán lecsorgatjuk, uborkás-üvegekbe rakjuk.

A gyümölcs minden kg-jához 40 dkg cukrot számolva rászórjuk és lerázzuk, hogy a gyümölcs közé egyenletesen jusson, azután 2 ek. rumot öntve rá, a napra állítjuk, míg a cukor el nem olvad.

Naponként felrázzuk.

Tetejére szalicilt teszünk.