Móra Ferencné/Befőttek/Cukorba tett gyümölcsök

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 937 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Cukorba tett gyümölcsök

Cukorba tett gyümölcsök

Az arány a cukrozott gyümölcsöknél a következő:

  • 3 kg gyümölcs,
  • 2.25 kg cukor,
  • 8 dl víz,
  • 1 kk. szalicil.

Hozzávalók:

1 kg apró gyümölcshöz mindig 1.5 - 2 dl víz, és 50-75 dkg cukor kell.

Elkészítése:

A gyümölcsöt megtisztítjuk, kimagozzuk, a szirupban felfőzzük, és kiszedve üvegekbe rakjuk, a szirupot tovább főzve sűrűbbé tesszük, és hidegen a gyümölcsre öntjük.

(Abban az esetben, ha a gyümölcsnek sok leve volna, a szirupot naponta 3 ízben felfőzzük, és a gyümölcsre hidegen öntjük.)

Minden cukrozott gyümölcsöt hidegen teszünk üvegbe, s csak másnap kötözzük be, ha bebőrösödött.

Úgy kell magvazni, hogy a gyümölcs egészben maradjon!