Móra Ferencné/Befőttek/Cukorba tett gyümölcsök
Cukorba tett gyümölcsök
Az arány a cukrozott gyümölcsöknél a következő:
- 3 kg gyümölcs,
- 2.25 kg cukor,
- 8 dl víz,
- 1 kk. szalicil.
Hozzávalók:
1 kg apró gyümölcshöz mindig 1.5 - 2 dl víz, és 50-75 dkg cukor kell.
Elkészítése:
A gyümölcsöt megtisztítjuk, kimagozzuk, a szirupban felfőzzük, és kiszedve üvegekbe rakjuk, a szirupot tovább főzve sűrűbbé tesszük, és hidegen a gyümölcsre öntjük.
(Abban az esetben, ha a gyümölcsnek sok leve volna, a szirupot naponta 3 ízben felfőzzük, és a gyümölcsre hidegen öntjük.)
Minden cukrozott gyümölcsöt hidegen teszünk üvegbe, s csak másnap kötözzük be, ha bebőrösödött.
Úgy kell magvazni, hogy a gyümölcs egészben maradjon!