Móra Ferencné/Befőttek/Cseresznye cukorban

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 749 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Cseresznye cukorban


Cseresznye

Hozzávalók:

  • Cseresznye 1 kg,
  • cukor 75 dkg,
  • szalicil 1 késh.

Elkészítése:

A félérett cseresznyét kimagozzuk, és minden kg-ra 3/4 kg cukrot és 4 dl vizet számítva, szirupot készítünk, amelyet ha felforrt, lehabozzuk, és a gyümölcsöt beletéve, néhány pillanatig együtt forraljuk.

Azután a tűzről levesszük, és a levében 3 napig állni hagyjuk, levét minden nap újra felforralva.

Harmadik forralásnál a szirupot sűrűre főzzük, a gyümölcsre öntjük, lekötözzük, és a kihűlésig leborítva hagyjuk.