Kertészet/Fajtalisták/Szilva fajták

A lap mérete: 19454 bájt

Kertészet

Szilva fajták

---

Államilag elismert szilva fajták:

Ageni

Származása: ismeretlen, valószínűleg francia eredetű.

Érési ideje: augusztus második fele - szeptember eleje.

Termőképessége: jól termékenyül, bőven terem, bár nem mindenütt rendszeresen.

Gyümölcse: a besztercei szilvára emlékeztet, de annál nagyobb, kocsánya felé csúcsosodó. Színe lilásba hajló ibolyakék, pirosas foltokkal, hamvas bevonattal. Kocsánya középhosszú, lilás-pirosas színű. Húsa narancs-sárga, sárgás-zöld, félkemény, értével puha. Íze kellemes, illatos, rendkívül édes. Jól szállítható.

Hajtásrendszere: levele közép nagy, csúcsa felé szélesedő, nyele jellegzetesen lilás-piros. Vesszeje közepes erősségű, szürkésbarna, helyenként szürkés-lila árnyalattal, közepesen paraszemölcsös. Koronája középerős növésű, lapított gömb alakú, sűrű.

Ellenálló-képessége: száraz időjárásban sem hullatja gyümölcsét, csapadékos, nyirkos éghajlat alatt vagy ilyen években gyümölcse megreped és moníliás lesz. A fagyok iránt nem érzékeny.

Termőhely igénye: szárazabb éghajlaton és nem túl nyirkos talajokon termeszthető.

Gazdasági értéke: nem elég kék színű gyümölcse miatt csak aszalási célokra vagy száraz jellegű házi-kertekbe, házi fogyasztásra érdemes telepíteni.

Althann ringló

Származás: Csehország.

Érési idő: augusztus közepe.

Gyümölcs: nagy, tetszetős, gömb alakú, héja zöldessárga alapon rózsaszínes lila, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, kellemes, savanykás-édes, fűszeres ízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra való, de befőzésre is alkalmas.

Termőképesség: korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, jó fagytűrő.

Pollenadója: Debreceni muskotály, Zöld ringló, Sermina, Ageni.

Althann ringló Bb.94

Besztercei Bb 398

Besztercei Bt. 2

Származás: ismeretlen eredetű.

Érési idő: szeptember.

Gyümölcs: kicsi, hosszúkás, mindkét végén lekerekített alakú, héja sötétkék,egyes változatainál vöröses, hamvas, húsa sárgászöld-aranysárga, kemény, lédús, harmonikus, finom zamatú, magvaváló, igen sokoldalúan felhasználható, szeszipari, hűtő- és konzervipari felhasználásra, de aszalásra is alkalmas, jól szállítható.

Termőképesség: középerős növekedésű, jó termőképességű, öntermékeny, jó fagytűrő, nagyobb vírustoleranciával rendelkezik az alapfajtánál.

Besztercei Nm. 150

Származása: A Derekegyházi Állami Gazdaság nagymágocsi (Békés megye) gyümölcsültetvényének Besztercei szilva állományból, mint ún. plusz-variánst 1960-62 között szelektálták az egykori Országos Szőlő Gyümölcsfa- és Díszfaiskolai Szaporítóanyag Felügyelőség munkatársai.

Az állami elismerés éve: 1981. Gyümölcse: Az egyik legkisebb (15,9 g) a fajtaváltozatok közül.Termesztési értéke: Az alapfajtánál 27%-kal többet terem.

Ajánlás: Nagy terméshozama miatt különösen gépi szüretre ajánlott.

Besztercei Nm.122

Származás: A Derekegyházi Állami Gazdaság nagymágocsi (Békés megye) gyümölcsültetvényének Besztercei szilva állományból, mint plusz-variánst 1960-62 között szelektálták az egykori Országos Szőlő Gyümölcsfa- és Díszfaiskolai Szelekciós Felügyelőség munkatársai.

Érési idő: szeptember.

Gyümölcs:Az alapfajtáénál valamivel kisebb (16,2 g).

Termesztési értéke: Az alapfajtánál 15%-kal többet terem.

Ajánlás:A Tiszántúlon ma is sikeresen termeszthető, bőtermő.

Bluefre

Származás: USA.

Érési idő: szeptember eleje.

Gyümölcs: igen nagy, tetszetős, ellipszis alakú, kissé aszimmetrikus, héja sötétkék-fekete, húsa sárgászöld, kemény, édes savas, jóízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra való, de aszalásra is alkalmas, jól szállítható, 10-30 napig tárolható.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, öntermékeny, kissé fagyérzékeny. A szilvahimlőre kevésbé fogékony, levéltünetek előfordulnak, de a gyümölcsön károsodásigen ritkán tapasztalható. Elsősorban friss fogyasztásra alkalmas, ám túl hosszú ideig nem tárolható. Aszalvány is készíthető belőle, befőttnek viszont nem alkalmas.

Ajánlás: Bőtermő, nagy gyümölcsű fajta, habár száraz termőhelyen aprósodik, és íze is gyengébb lesz.

Cacanska lepotica

(e:csacsanszka)

Származás: Szerbia.

Érési idő: július vége, augusztus eleje.

Gyümölcs: közép nagy, vagy nagy, tojásdad alakú, héja sötétkék, hamvas, húsa sárgászöld, aranysárga, kellemes édes-savas ízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra alkalmas, jól szállítható.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, bőven és rendszeresen terem, részben öntermékeny.

Cacanska rana

(e:csacsanszka)

Érési ideje: július közepe-második fele.

Gyümölcs: nagy vagy igen nagy, tojásdad alakú, héja sötétlila, hamvas, kemény húsú, édes, kellemes ízű, édes.

Termőképesség: bőtermő, egyöntetű színeződés és érés, középerős növekedés.

Ültetési ideje: 1. szabad-gyökerű gyümölcsfa március-április, illetve október-november

2. konténeres gyümölcsfa márciustól novemberig.

Porzói: Sermina, Cacanska lepotica.

Cacanska rodna

(e:csacsanszka)

Származás: USA.

Érési idő: augusztus vége, szeptember eleje.

Gyümölcs: közép nagy, tojásdad alakú, héja sötétkék, hamvas, magvaváló, húsa tömör, sárga, kellemes, édes ízű, friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas, jól szállítható,

Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, igen nagy termőképességű, ön-termékeny, jól tűri az időjárási szélsőségeket

Debreceni muskotály

Származás: Magyarország.

Érési idő: szeptember közepe.

Gyümölcs: közép nagy, elliptikus alakú, héja sötétlila, hamvas, magvaváló, húsa aranysárga, kemény, lédús, éretten intenzív muskotályos illattal és zamattal, friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas, jól szállítható,

Termőképesség: korán termőre fordul, rendszertelenül terem, könnyen hullik.

Pollenadója: Althann Ringló, Ageni, President, Sermina, Olasz kék

Elena szilvafa

Származás: Németország, újdonság!

Érési idő: szeptember vége.

Gyümölcs: közepes méretű, megnyúlt alakú, héja sötétkék, hamvas, kiváló ízű, zamatos, magas cukortartalmú, jól tárolható.

Termőképesség: korán termőre fordul, bőven, rendszeresen terem, sharka vírusnak ellenálló

Haganta

Származás: Németország.

Érési idő: szeptember eleje.

Gyümölcs: nagy méretű, sárga húsú, jó ízű, magvaváló.

Termőképesség: korán termőre forduló, bőven terem, betegségeknek ellenálló fajta.

Pollenadói: Besztercei, Bluefre.

Jojo

Származás: Németország,

Érési idő: szeptember

Gyümölcs: középnagy, vagy nagy méretű, ovális alakú, héja sötétlila, sárga húsú, édes-savas, harmonikus ízű, leves, magvaváló

Termőképesség: középerős növekedésű, laza koronájú, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, szilvahimlő vírussal szemben rezisztens fajta, öntermékeny

Korai besztercei

Montfort

Penyigei

vagy (Nemtudom szilva)

Származás: ismeretlen eredetű, szatmári fajta.

Érési idő: szeptember elejétől.

Gyümölcs: kicsi, kökényszilva jellegű, héja liláskék, hamvas, húsa világossárga, zamatos, nem magvaváló, magas cukortartalmú, a legfinomabb pálinka és lekvár készül belőle

Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, igen bőven, de rendszertelenül terem, gondozást alig igényel, különböző termőhelyi körülményekhez jól alkalmazkodik, ártéri területek ideális fajtája

A hagyományos penyigei szilva augusztusban érik. Szürkéskék színű, gömbölyded, nem magvaváló. Húsa világossárga, nagyon édes, 16-18% cukortartalmú, aromás, telt ízű. Évszázadokon keresztül gyakorlatilag vadon termett a Tisza és a Szamos árterein, és domesztikált formában sem igényelt túl sok gondozást.

Bekerült az államilag elismert fajták közé a Nemtudom P3 szilva, amelyet egy tájfajtából nemesítettek. :A tájfajta állami minősítésének egyik fő indoka a sharka vírussal szembeni ellenálló képessége jelentette.

Házi kertekben egyaránt szaporítják magról és sarjakról. Mindkét esetben a szebb gyümölcsű fákat szaporítják tovább, ami tulajdonképpen a szelekciós nemesítés egyik formája. Kertbe ültetve ajánlott minden évben ritkító metszésben részesíteni, így csökkenthető a termés szakaszossága.

Betegségeknek ellenáll, a rovarkártevők ellen néhány permetezéssel is megvédhető. Lekvárnak és pálinkának kissé túlérve érdemes szedni.

Presenta

Származás: Németország.

Érési idő: szeptember végétől.

Gyümölcs: közép nagy, hengeres, héja liláskék, kemény, sárga húsú, magvaváló, zamatos, magas cukortartalmú, jó pálinka alapanyag, jól tárolható.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, öntermékeny, Sharka vírus toleráns.

President

Származás: Anglia.

Érési idő: szeptember közepétől.

Gyümölcs: nagy, megnyúlt, gömbölyded, héja sötétlila, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, enyhén savas, kissé zamatos, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra, vagy aszalásra.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen, bőven terem, különböző termőhelyi körülményekhez jól alkalmazkodik, száraz talajokon gyümölcsei aprók és rosszízűek lesznek, :Pollenadója: Bluefre, Stanley, Debreceni muskotály, Althann ringló, Ageni, Sermina.

Ruth Gerstetter

A fajta származása: Mesterséges fajtahibrid, a Cár és a Bonne de Bry keresztezésével állította elő A. Gerstetter 1920-ban Németországban.

Gyümölcse: Közepes méretű (40g), nyújtott, aszimmetrikus, lilás ibolyaszínű. Húsa világos sárgászöld, közepes szilárdságú, közepesen lédús. Magvaváló. Harmonikus, édes-savas, jó ízű.

Termesztési értéke: Nagyon korai, július elején érik, az első szilvánk.

Önmeddő, porzófajtával (pl. Althan ringló) is keveset terem. Gyenge növekedésű, ritka, feltörő habitusú fát nevel. Növényvédelemre igényes fajta.

Ajánlás: Nagyon korai érésideje miatt termesztése indokolt lehet. Koraisága miatt kifejezetten frissfogyasztásra alkalmas.

Sermina

A Sermina ringlószilva valószínűleg Angliában keletkezett, a 19. században vált ismertté. Július második felében érik. Nagy 50 g. tömegű, gömbölyű, liláspirosra színeződő, hamvas héjú. Húsa kemény, lédús, kellemes ízű, ízletes, magvaváló. Nagyméretű, ritka koronát nevel. A hűvösebb, csapadékosabb termőhelyeket kedveli.

Gyümölcse a korai időszakban jó minőségű, korán virágzik. Önmeddő.

Pozófajták: Althann ringló, Ageni, Cacanska rana.(barackszilva, écsi korai, Haremoretzi, Nápolyi, Vörös nektarin).

Silvia

Származás: Románia

Érési idő: július vége

Gyümölcs: nagy méretű, ovális alakú, tetszetős, héja liláspiros-liláskék, aranysárga kemény húsú, jó ízű, leves, félig magvaváló, friss fogyasztásra való, rövid ideig tárolható.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, gyümölcse Sharka vírussal szemben toleráns fajta.

Pollenadói: Ageni, Althann ringló, President, Stanley, Monfort.

Stanley

Származás: USA.

Érési idő: augusztus vége, szeptember eleje.

Gyümölcs: közép nagy, megnyúlt tojás alakú, héja sötétkék, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, kevésbé zamatos, savas-édes ízű, magvaváló, friss fogyasztásra, befőzésre, fagyasztásra is alkalmas.

Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, jó fagytűrő, öntermékeny.

Tegera

Származás: ismeretlen.

Érési idő: július vége- augusztus eleje.

Gyümölcs: közép nagy, vagy nagy, ovális alakú, héja liláskék, kemény húsú, leves, magvaváló.

Termőképesség: középerős növekedésű, laza koronájú, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, Sharka vírus toleráns, öntermékeny.

Tuleu gras

Utility

Valjevka

Zöld ringló

Származás: bizonytalan eredetű, régi fajta.

Érési idő: augusztus 20-tól.

Gyümölcs: közép nagy, zöldessárga héjú és húsú, lédús, igen édes, zamatos.

Termőképesség: bőven terem, a legkevésbé igényes ringló fajta, sharka vírusnak ellenálló, moníliára érzékeny.

Pollenadói: Althann ringló, Ageni, Cacanska rodna, Paczelt szilva, Cacanska rana.

Régi magyar szilvafajták

Házi szilva

A szilva hazánk egyik közismert gyümölcse, úton, útfélen, hűvösebb és melegebb hőmérséklet területeken egyaránt terem. Szinte gondozást sem igényel, gondoljunk csak az országutak mentén növő szilvafákra. :Hazai fajtáinkat Erdélyből és Elő-Indiából származtatják.

Magyarországon elsősorban a házi szilva (Prunus domestica) fajtákat termesztjük. Fája közepes méretű. Koronája felfelé törő. Gyökérzete a felszín közelében hálózza be a talajt. Amikor a fa elvirágzott, a termőből fejlődik ki a szilva. Kívül vékony hamvas héj, középen édes, ízes gyümölcshús, belül pedig a kőkemény csonthéj fejlődik ki.

A többi csonthéjashoz viszonyítva nagy a hidegtűrése és alkalmazkodó képesebb. A házi szilvák hideg igénye jelentős, mély nyugalmi időszakuk hosszú. A virágrügyek fakadása és a virágzás későn indul meg.

Besztercei szilva

A közismert besztercei szilva régi, hagyományos magyar fajta. Magyarországon a középkor végén tűnt föl. Feltehetően szíriai eredetű. A sötétkék héjú, sárga húsú, kissé megnyúlt formájú szilva szeptember elején érik. Teljesen magvaváló. 15-16% cukortartalmú, édesen savanykás ízű, aszalásra, lekvárnak, de pálinkának is kiváló. Viszonylag kis mérete miatt azonban kiszorul a piacról. Másik, ennél talán jelentősebb hátránya, hogy gyakori betegsége a szilvahimlő, melyet vírusfertőzés okoz.

Veres szilva

vagy vörös szilva

Neve már egy 16. századi szójegyzékben is szerepel Fabricius Balázsnál. Származása ismeretlen.

Középkorai. Augusztus közepe-végén érik. Termése közép nagy. Széles, a kocsány felé kissé megnyúlt alakú, széles barázdamélyedése jellegzetes. Színe sötét lilás-piros, kékes-piros fedőszínnel, foltosan hamvas. Kocsánya rövid, vékony zöld színű. Húsa aranysárga, lédús, duránci. Íze édeskésen savas, gyenge zamattal. Igen jól szállítható. Magja hosszúkás, keskeny és hegyes. A földrajzi eredet védett Békési Szilvapálinka alapanyaga.

Koraisága miatt igen jó piaci és gazdasági, feldolgozásra alkalmas minőségű gyümölcs.

Fája erőteljes növekedésű, talajban nem válogat, az Alföldön is bő termést ad, de megterem az északi megyékben is. nem elég kék színe miatt nem keresett árugyümölcs. A háztáji kertekben termelhető fajta.

További magyar szilva fajták

- Az aprószenű macskatökű- v. kökényszilva,

- A boldogasszonyszilva, amely nagyobb a penyigeinél, gömbölyű, sötétkék vagy sötétvörös színű, Boldogasszony napjára (augusztus 15.) érik be.

- A lotyó- vagy fosószilva a szilva- és barackfélék kedvelt vadalanya, a Mirabolán, a Szamos-háton csak pálinkának való.

- A fecskeszilva a penyigeihez hasonló, de sárga.

- A paradicsomszilva színre és alakra kis, gömbölyű paradicsomhoz hasonló.

- A besztercei szilva változatai a gömöri, a máramarosi nyakas, a cukorszilva, az Alföldön a nyári aszalószilva.

Fénykedvelő növény, a téli hideget jól tűri, későn tavasszal virágzik, így a korai fagyok is viszonylag ritkán ártanak neki. Sekélyen gyökerezik, ezért a tartós csapadékhiánytól sokat szenved, a gyümölcseit elrúgja, tehát házi-kerti körülmények között ajánlatos a rendszeres öntözésére berendezkedni.

Szilvát a szélsőséges futóhomok és a szikes talajok kivételével mindenütt lehet termelni, de legjobban a párás folyóvölgyekben érzi magát.

A faiskolai lerakatokban kapható csemeték többnyire myrobalán alanyon állnak. Ezekből közepes törzsű fákat célszerű nevelni. A szilvafákat hat méter távolságra telepítsük egymástól.

Figyelembe kell venni, hogy a nálunk kedvelt fajták között számos önmeddő akad. Ilyen az #Althann ringló, a #Zöld ringló, a #Ruth Gerstetter, a #Tuleu gras és számos kevésbé ismert fajta. Ezeket csak pollenadó fajtákkal együtt érdemes telepíteni.

Szilvahimlő (Plum pox) virus besztercei szilván. A gyümölcshulláson túl a jellegzetes levélelszínesedésről jól felismerhető.

2004-ben még termesztett szilvák

Muskotály szilva <5 ha

Bódi szilva (Boldogasszony szilva, Potyó szilva) <5 ha Jászság, Heves,Tiszántúl

Cukor szilva <1 ha Zala, Zemplén

Cseresznyeszilva <1 ha Kertekben elterjedt Duránci szilva <5 ha Dél-Alföld

Fehér szilva <1 ha Duna-Tisza köze

Gömöri nyakas szilva (Kutnári nyakas) <1 ha Kárpátok vonulata

Kései muskotály szilva <5 ha Nógrád és Zemplén

Korai kedvenc szilva <1 ha gyűjteményekben

Kökényszilva <1 ha árterek

Lószeműszilva <1 ha Tisza és Hernád ártere

Őszi aszaló <5 ha Duna-Tisza köze, Nógrád, Tiszahát, Dráva

Penyigei <10 ha Felső-Tisza ártere

Sárga besztercei <1 ha gyűjteményekben

Sárga mirabella <5 ha Bácska és Csongrád

Tarka szilva (perdrigon) <1 ha Alföld

Vörös szilva <10 ha Dél-Alföld

Forrás: Hagyományos szilva fajták perspektívája

(tanácskozás és bemutató)., 2004. szeptember 29.