Gyümölcsbor/Tábla
◄--- Vissza a címlapra ↑ Tartalomjegyzék ↑ ---► Következő lap:Borfejtés, borkezelés
Táblázat: A GYÜMÖLCSLÉ ALKOTÓRÉSZEI
[szerkesztés]Az itt megadott adatok tájékoztató, általános jellegűek.
| Gyümölcs megnevezése |
Lényeredék | Cukortartalom | Savtartalom |
|---|---|---|---|
| % | % | ‰ | |
| Alma | 60 – 65 | 8 | 6 |
| Áfonya | nincs adat | ||
| Cseresznye | 50 – 55 | 8 | 7 |
| Csipkebogyó | nincs adat | 2 | 2 |
| Egres (Köszméte) | 65 – 70 | 4 | 16 |
| Málna | 70 – 75 | 4 | 12 |
| Meggy | 55 – 65 | 8 | 16 |
| Szamóca | 70 – 80 | 6 | 10 |
| Szeder | 70 – 80 | 6 | 8 |
| Szőlő | 70 – 75 | 18 | 8 |
| Ribiszke | 65 – 70 | 5 | 23 |
Gyümölcseink az évjárattól, fajtától és az érettség fokától függően tartalmazzák a fenti összetevőket, ezért kisebb eltérések mutatkozhatnak az itt megadott értékektől.
A gyümölcslevek még nagyon sok, az emberi szervezet számára fontos anyagot is tartalmaznak (pl. foszfor, kén, klór, magnézium, nitrogén, valamint illat-, íz- és színező anyagokat is), de a borkészítéskor ezekkel nem kell számolnunk.
◄--- Vissza a címlapra ↑ A lap tetejére ↑ ---► Következő lap:Borfejtés, borkezelés