Gyümölcsbor/Tábla

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search

◄--- Vissza a címlapra         Tartalomjegyzék         ---► Következő lap:Borfejtés, borkezelés


Táblázat: A GYÜMÖLCSLÉ ALKOTÓRÉSZEI[szerkesztés]

Az itt megadott adatok tájékoztató, általános jellegűek.

A gyümölcslé alkotórészei
Gyümölcs
megnevezése
Lényeredék Cukor­tartalom Sav­tartalom
% %
Alma 60 – 65 8 6
Áfonya nincs adat
Cseresznye 50 – 55 8 7
Csipkebogyó nincs adat 2 2
Egres (Köszméte) 65 – 70 4 16
Málna 70 – 75 4 12
Meggy 55 – 65 8 16
Szamóca 70 – 80 6 10
Szeder 70 – 80 6 8
Szőlő 70 – 75 18 8
Ribiszke 65 – 70 5 23

Gyümölcseink az évjárattól, fajtától és az érettség fokától függően tartalmazzák a fenti összetevőket, ezért kisebb eltérések mutatkozhatnak az itt megadott értékektől.

A gyümölcslevek még nagyon sok, az emberi szervezet számára fontos anyagot is tartalmaznak (pl. foszfor, kén, klór, magnézium, nitrogén, valamint illat-, íz- és színező anyagokat is), de a borkészítéskor ezekkel nem kell számolnunk.


◄--- Vissza a címlapra         A lap tetejére         ---► Következő lap:Borfejtés, borkezelés