Zilahy Ágnes/Vadhúsok/Nyúl-paprikás
< Zilahy Ágnes | Vadhúsok
Recept mérete: 709 bájt
„Nyúl-paprikás.A nyúl paprikáshoz nyúl elejét lehet legjobban használni. A nyúl elejét vagdaljuk fel apró darabokba és mossuk jól ki a vértől. Egy lábasba tegyünk egy tojásnyi zsírt, a mely ha forr, rakjunk bele két fej apróra vágott vereshagymát és egy bádog-kanál paprikát. A lábast fedjük be.
Ha a levét elfövi, lehet reá kavarás közben néhány kanál vizet is önteni.
Más különben hamar megpuhul így a hús, de arra ügyelni kell, hogy nemcsak zsírja, hanem egy kevés leve is legyen.
Tálaljuk hosszú tálban és adjuk fel tarhonyával körítve.”