Zilahy Ágnes/Vadhúsok/Nyúl-paprikás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 709 bájt

Nyúl-paprikás

Nyúl-paprikás.

A nyúl paprikáshoz nyúl elejét lehet legjobban használni. A nyúl elejét vagdaljuk fel apró darabokba és mossuk jól ki a vértől. Egy lábasba tegyünk egy tojásnyi zsírt, a mely ha forr, rakjunk bele két fej apróra vágott vereshagymát és egy bádog-kanál paprikát. A lábast fedjük be.

Ha a levét elfövi, lehet reá kavarás közben néhány kanál vizet is önteni.

Más különben hamar megpuhul így a hús, de arra ügyelni kell, hogy nemcsak zsírja, hanem egy kevés leve is legyen.

Tálaljuk hosszú tálban és adjuk fel tarhonyával körítve.”