A nyers zöldségeket megtisztítom, és az almareszelő legdurvább fokán lereszelem. A megtisztított vöröshagymát finomra vágom, a petrezselyemzöldet felmetélem. A margarint felforrósítom, rászórom a lisztet, és habzásig pirítom, közben kevergetem.
Ezután ráöntöm a közben megmelegített tejet, és folytonos keverés közben sűrűre főzöm. Ha a massza már elválik az edény falától, lehúzom a tűzről, belekeverem a hagymát és a zöldségeket. Zúzott fokhagymával, petrezselyemzölddel, majoránnával, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem. Ezután a sütőport és a nyers tojást is belekeverem. A masszát fél óráig a hűtőben pihentetem.
Bő olajt forrósítok, közben nedves kézzel gombócokat gömbölyítek, és morzsába forgatom. Forró olajban pirosbarnára sütöm.
Salátával, hideg mártással, párolt zöldséggel tálalom.
