Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek/Zelleres-savanykás bableves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1360 bájt

Szakácskönyv

Zelleres-savanykás bableves

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Zelleres-savanykás bableves

Hozzávalók

  • fél kg szárazbab,
  • 1 db friss zeller, a zöldjével együtt,
  • 10 dkg szarvacska, vagy hasonló száraztészta,
  • 3 db babérlevél,
  • 1 tk só,
  • 1 kk olaj,
  • csipetnyi cukor,
  • 1 ek liszt,
  • csipetnyi pirospaprika,
  • fél pohár tejföl,
  • vegeta.

Elkészítés

Az előző este beáztatott babot feltesszük főni, másfélszer annyi vízben. Beletesszük a kockára vágott zellert és a zöldjét, az ízesítőket, és kb. fél órán át főzzük lassú tűzön. Ha a zellert nem kívánjuk elfogyasztani, akkor kettőbe vágva is beletehetjük, majd kivehetjük, amint puhára főtt.
Lehűtve majonézzel kellemes zellersalátát készíthetünk belőle. Ha a bab már megfőtt (de nem túl puhára), beleszórjuk a tésztát és továbbfőzzük. Eközben rántást készítünk, felengedjük és a levesbe keverjük.
Az egészet összefőzzük, majd állni hagyjuk, amíg a tészta megdagad. Tejföllel tálaljuk.