Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek/Tavaszi burgonyagombóc-leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1417 bájt

Szakácskönyv

Tavaszi burgonyagombóc-leves

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Tavaszi burgonyagombóc-leves

Hozzávalók:

  • 3 db közepes burgonya,
  • 10 dkg friss, vagy fél csomag mirelit zöldborsó,
  • fél doboz konzerv kukorica vagy fél csomag mirelit kukorica,
  • 2-3 db sárgarépa,
  • 1-2 db fehérrépa,
  • fél csokor petrezselyem,
  • 2 ek liszt,
  • 1 db tojás,
  • csipetnyi őrölt bors,
  • 1 tk só,
  • 1 ek olaj,
  • fél pohár tejföl,
  • vegeta.

Elkészítés

A gombóchoz a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és burgonyanyomón átnyomjuk. Liszttel összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a borsot és egy kevés sót. Félretesszük.
A leveshez megtisztítjuk, felaprítjuk a zöldséget és az olajon kicsit megpároljuk. Felengedjük kb. másfél liter vízzel, és beletéve az ízesítőket, háromnegyed puhaságúra főzzük. (A borsót és a kukoricát később tegyük a levesbe)
Ekkor vizes kézzel apró gombócokat formálunk a burgonyamasszából és a fövő levesbe tesszük.
Amikor a gombócok feljönnek a leves felszínére, az étel elkészült. Tejföllel tálaljuk.