Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek/Karfiolleves-gombóccal

From Wikikönyvek
Jump to navigation Jump to search

Recept mérete: 1398 bájt

Szakácskönyv

Karfiolleves-gombóccal

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Karfiolleves-gombóccal

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol,
  • 2-3 db sárgarépa,
  • 1-2 db fehérrépa,
  • 1/3 csésze rizs,
  • 1/3 csomag szójagranulátum,
  • 1 db tojás,
  • fél pohár tejföl,
  • 1 ek liszt,
  • csipetnyi pirospaprika,
  • 1-1 késhegynyi hagyma és fokhagymakrém,
  • 1 késhegynyi őrölt bors,
  • 1 tk só.

Elkészítés

A szójagombócokhoz a granulátumot (ne áztassuk) összekeverjük a teljesen megfőtt rizzsel, a tojással, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, a hagyma és fokhagyma-krémmel, majd állni hagyjuk. (Ha túl darabosnak tűnik, kevés vizet önthetünk hozzá.)
Kb. másfél liter vízben az ízesítőkkel együtt főzni kezdjük a megtisztított, szeletelt zöldségeket és a rózsáira szedett karfiolt.
Amikor félig megfőtt (kb. 10-15 perc) vizes kézzel apró gombócokat formálunk a szójamasszából és a fövő levesbe tesszük, majd 10-15 percig hagyjuk főni.
A tejfölt a liszttel és kevés vízzel simára keverjük, majd a levesbe öntjük.