Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek/Kapros tökpüréleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1281 bájt

Szakácskönyv

Kapros tökpüréleves

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Kapros tökpüréleves

Hozzávalók:

  • 1 kisebb friss, vagy 1 csomag mirelit tök,
  • 1 csokor kapor,
  • 1 db sárgarépa,
  • 1 pohár tejföl,
  • 1 tk só,
  • 2 ek liszt,
  • késhegynyi vaj,
  • 3 szelet kenyér vagy 3 zsemle felkockázva,
  • vegeta.

Elkészítés

A tököt megtisztítjuk, magvas belsejét kivájjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, felkockázzuk és kb. másfél l vízben odatesszük főni, a tökkel együtt. Beletesszük az ízesítőket, a kapor kivételével.
Közben tejfölt kikeverjük a liszttel és kevés vízzel felengedjük. Ahogy a zöldségek megfőttek, a habarást belekeverjük, átforraljuk és összeturmixoljuk. Apróra vágjuk a kaprot, a vajon kicsit megpirítjuk, majd az egészet a levesbe keverjük és még 1-2 percig főzzük.
A kenyér vagy zsemlekockákat a vajon jól megpirítjuk, és a tányérokba szervírozott levesre szórjuk. Azonnal fogyasztjuk.