Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek/Babgulyás-szójakockából

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1222 bájt

Szakácskönyv

Babgulyás-szójakockából

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Babgulyás-szójakockából

Hozzávalók:

  • fél kg szárazbab,
  • fél csomag sója-vita szójakocka,
  • fél kg burgonya,
  • 3 fej hagyma,
  • 1 fej fokhagyma, csipetnyi pirospaprika,
  • 1 ek liszt,
  • 1 tk só,
  • csipetnyi cukor,
  • 1 ek olaj,
  • vegeta.

Elkészítés

A babot és a szójakockát külön-külön, vízben 10 órán át áztatjuk. Csíkokra vágjuk a hagymát és megpirítjuk az olajon. Leszűrjük a szóját és a hagymára dobjuk.
Beletesszük az összezúzott fokhagymát és 3-4 percig pirítjuk. Rászórjuk a lisztet, majd a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával.
Felengedjük kb. másfél liter vízzel, beletesszük a babot és a többi ízesítőt és félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk a lehámozott, kockára vágott burgonyát, és ezzel puhulásig tovább főzzük (ez összesen kb. 45 perc).