Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Vegetáriánus/Kölesfasírt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1372 bájt

Szakácskönyv

Kölesfasírt

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Kölesfasírt

(Reform étel)

Hozzávalók:(4 adag)

  • 30 dkg köles
  • 2 tojássárgája
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa szükség szerint
  • egy csokor petrezselyem
  • 1 nagy fej hagyma
  • olaj

Elkészítés:

A kölest bő sós vízben puhára főzzük, szitán jól lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és egy kevés olajon aranysárgára pirítjuk, ezután szintén hagyjuk kihűlni. A petrezselymet megmossuk és finomra vágjuk.
A kölest a tojássárgájával, tojással, sóval, hagymával, petrezselyemmel és a szükséges mennyiségű zsemlemorzsával együtt formázható masszává dolgozzuk. Lapos cipócskákat formázunk belőle, amelyek mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. A serpenyőből kivéve papírtörülközőn lecsöpögtetjük.
A megsült fasírtokat tányéron elrendezzük, petrezselyemmel meghintjük és tetszés szerinti zöldségekkel körítve forrón tálaljuk ezt az egyszerű, de kiadós és teljes értékű ételt.