Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Zöldségtorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1271 bájt

Szakácskönyv

Zöldségtorta

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Zöldségtorta

Hozzávalók:

  • 3 db sárgarépa,
  • 20 dkg friss, vagy fél csomag mirelit zöldborsó,
  • 1 db fehérrépa,
  • 2 db burgonya,
  • 3 db tojás,
  • 2 ek liszt,
  • 2 ek zsemlemorzsa
  • 2 dl tej,
  • 1 tk só,
  • 1 kk vaj, vegeta.

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Lobogó sós vízben - a zöldborsó kivételével - kb. 5 percig főzzük, majd leszűrjük. A tojássárgákat eldolgozzuk liszttel, 1 ek morzsával és a tejjel, majd a zöldséghez adjuk. Beletesszük a zöldborsót és az ízesítőket is. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a masszához adjuk. A kivajazott és morzsával meghintett őzgerincformába öntjük, és sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg a beleszúrt pálcikára nem tapad rá a massza. Hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk a formából. Felszeletelve, köretként és feltétként egyaránt fogyasztható.