Ha nem túl vastag a cukkini héja, nem kell lehámozni, csak hosszában félbe vágni és a belét kivájni úgy, kb. 1 cm-nyi vastagon megmaradjon a húsa. A zöldségeket megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. A paradicsomnak lehúzzuk a héját. Sós vízben megfőzzük a burgonyát, a répát. A hagymát csipetnyi vajon megpirítjuk. Amikor a zöldség megpuhult, lassan összekeverjük a cukkini kivájt és összekockázott belével, a paradicsommal, a paprikával, a hagymával és fűszerekkel. Beletesszük a felvert tojást. A két cukkinit a kivajazott tepsire tesszük egymás mellé, és megtöltjük őket a masszával. A tetejét meglocsoljuk tejföllel. Forró sütőben kb. fél órát sütjük.
