Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Zöldbabfelfújt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1339 bájt

Szakácskönyv

Zöldbabfelfújt

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Zöldbabfelfújt

Hozzávalók

  • fél kg friss, vagy egy csomag mirelit zöldbab,
  • 10 dkg gomba,
  • 3 db tojás,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 1 fej hagyma,
  • 3 dl tej,
  • 3 ek liszt,
  • 1 ek vaj,
  • kevés zsemlemorzsa,
  • 1 kk curry,
  • 1 tk só, vegeta.

Elkészítés

A zöldbab végeit lecsípjük, majd sós vízben puhára pároljuk, és leszűrjük. A vajat megolvasztjuk és elkeverjük benne a tojássárgákat a liszttel, majd a tejjel simára keverjük. A hagymát lereszeljük, és csöppnyi vajon megpároljuk a megtisztított és csíkokra vágott gombával. Összekeverjük a hozzávalókat, ízesítjük. A petrezselymet apróra metéljük és hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszához adagoljuk. Egy őzgerincformát vagy más tűzálló tálat kivajazunk, morzsával beszórjuk, és a masszát beletöltjük. Meleg sütőben, kb. fél órát sütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk egy tálra. Tejföllel díszítjük és tálaljuk.